Простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит для быстрого ужина. Нежный сливочный соус с томатной кислинкой идеально сочетается с ароматной копчёной колбасой, а макароны делают это блюдо сытным и уютным.
Ингредиенты:
— 300 г макарон (лучше короткие формы: пенне, фузилли, фарфалле)
— 200 г копчёных колбасок (охотничьи, чоризо или любые по вкусу)
— 2 ст. л. растительного масла
— 1 небольшая луковица
— 2 зубчика чеснока
— 200 мл томатного соуса (или консервированные томаты)
— 150 мл сливок (жирность 15-20%)
— 50 г твердого сыра (пармезан, гауда)
— 1 ч. л. итальянских трав
— Соль, перец по вкусу
— Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Отварите макароны в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду, оставив немного жидкости.
- Подготовьте соус: в сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, готовьте ещё минуту.
- Добавьте колбаски, нарезанные кружочками, и обжарьте до лёгкой румяности.
- Влейте томатный соус, посыпьте итальянскими травами, тушите 5 минут, затем добавьте сливки. Перемешайте и готовьте ещё 3 минуты на небольшом огне.
- Смешайте с макаронами и добавьте натёртый сыр. Если соус слишком густой, можно влить немного воды от варки макарон.
- Украсьте зеленью и подавайте горячими.
Советы по подаче:
— Можно добавить каплю бальзамического уксуса для пикантности.
— Чили-перец придаст блюду остроты.
— Вместо сливок попробуйте греческий йогурт – получится более легкий вариант.
