Пирог получается нежным, ароматным и очень вкусным! Можно подавать как горячим, так и охлаждённым.
Ингредиенты:
Для теста:
— 300 г пшеничной муки
— 300 мл кефира
— 200 мл сметаны
— 4 яйца
— 1 яичный белок (дополнительно)
— 20 г разрыхлителя
— 0,5 ч. л. соли
Для начинки:
— 300 г мясного фарша (говядина, свинина или курица)
— 200 г зелёного лука
— 5 варёных яиц
— 1 ст. л. сметаны
— Соль и перец по вкусу
Для смазывания:
— 1 яичный желток
— 1 ст. л. сметаны
Приготовление:
- Подготовка начинки:
— Зелёный лук мелко нарезать.
— Варёные яйца нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке.
— Фарш обжарить на сковороде до готовности, добавив соль и перец.
— Смешать фарш, лук, яйца и сметану.
- Приготовление теста:
— Взбить яйца и белок, добавить кефир и сметану, перемешать.
— Всыпать муку, соль и разрыхлитель, тщательно размешать до консистенции густой сметаны.
- Сборка пирога:
— В форму для выпечки вылить половину теста.
— Выложить начинку ровным слоем.
— Залить оставшимся тестом.
— Смазать верх пирога смесью желтка и сметаны.
- Выпекание:
— Разогреть духовку до 180°C.
— Выпекать пирог около 40–45 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
