Решти – это классическое блюдо швейцарской кухни, которое напоминает драники, но готовится без муки и яиц. Оно было традиционным завтраком крестьян в кантоне Берн и со временем стало популярным во всей стране. Этот вариант решти получается более сытным и ароматным благодаря добавлению ветчины и плавленого сыра.
Ингредиенты:
— 3–4 средних картофеля
— 100 г ветчины
— 100 г твердого сыра
— 2–4 ст. л. сливочного масла
— Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовка картофеля:
— Очистите картофель и натрите его на крупной терке.
— Отожмите лишнюю влагу, чтобы решти получился хрустящим.
— Добавьте часть ветчины, нарезанной кубиками, посолите и поперчите.
- Жарка:
— Растопите сливочное масло в сковороде.
— Выложите картофельную массу, слегка примните лопаткой.
— Жарьте на среднем огне около 7 минут до золотистой корочки.
- Переворачивание и добавление сыра:
— Переверните решти с помощью тарелки.
— Выложите оставшуюся ветчину и посыпьте тертым сыром.
— Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут, пока сыр полностью расплавится.
Подача:
Этот ароматный и хрустящий решти отлично сочетается с зеленью, сметаной или легким соусом.
